La estación de montaña de Vallter, gestionada por FGC Turisme, ha transformado la antigua cafetería Les Marmotes en una moderna brasería situada a 2.535 metros de altitud, ofreciendo una experiencia culinaria única en el corazón del Pirineo catalán. Este nuevo espacio gastronómico cuenta con un comedor y una terraza ampliados, destacando por su diseño respetuoso con el entorno natural y su compromiso con la sostenibilidad. La renovación de Les Marmotes ha sido integral.
Integración con el entorno natural y terraza con vistas
El espacio cuenta ahora con un comedor y una terraza de aproximadamente 50 metros cuadrados cada uno, diseñados para ofrecer confort y vistas incomparables. Además, la cocina ha sido ampliada y modernizada con equipamientos de última generación y tecnología energéticamente eficiente, una apuesta clara de FGC por la sostenibilidad.
La nueva Brasería Les Marmotes ha sido concebida para integrarse perfectamente en el paisaje del circo glacial de Morens-Ull de Ter. El edificio presenta una estética respetuosa con el entorno, utilizando materiales como madera y piedra de la zona. La fachada principal incorpora un cuerpo totalmente de madera que alberga el comedor, mientras que las paredes laterales cuentan con piedra local, reforzando su carácter rústico.
Vistas al «Balcón de la Costa Brava»
Los grandes ventanales permiten a los visitantes contemplar las vistas panorámicas del «Balcón de la Costa Brava», una perspectiva única que, en días despejados, alcanza el litoral mediterráneo. La terraza, pavimentada en madera, es ideal para disfrutar del paisaje y el aire puro de la montaña. La estructura también ha recibido una nueva cubierta de madera con un aislamiento térmico adecuado para resistir las condiciones extremas de alta montaña.
Oferta gastronómica de productos locales
La nueva Brasería Les Marmotes destaca por su oferta culinaria centrada en productos de proximidad. Especializada en carnes a la brasa y recetas tradicionales, refleja la riqueza gastronómica local, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. Esta propuesta forma parte del proyecto GastroVallter, cuyo objetivo es diversificar la oferta de restauración en la estación. Además de la brasería, Vallter cuenta con otros puntos de restauración. la Cafetería-Restaurante La Portella, que ofrece pizzas, platos combinados y opciones más informales, y la Foodtruck, donde los visitantes pueden degustar tapas y hamburguesas gourmet.
Sostenibilidad y eficiencia energética
La reforma de Les Marmotes ha priorizado la implementación de soluciones sostenibles y eficientes. Entre las mejoras destacan un sistema de calefacción mediante aerotermia, que aprovecha la energía del aire para reducir el consumo, y equipamientos de cocina de bajo consumo energético, alineados con el compromiso medioambiental de FGC. Estas acciones reflejan una apuesta firme por el respeto al medio ambiente y la reducción de la huella energética en la estación.
Un modelo de estaciones de montaña todo el año
El presidente de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya, Carles Ruiz Novella, visitó las nuevas instalaciones acompañado por el gerente de Vallter, Enric Serra, y el director de FGC Turisme, Toni Sanmartí. Ruiz Novella destacó que el objetivo es diversificar la oferta turística de Vallter, convirtiendo las estaciones de esquí en estaciones de montaña que funcionen todo el año. «Cada vez más dejaremos de hablar de estaciones de esquí para hablar de estaciones de montaña, con el objetivo de ofrecer actividades todos los días del año, estabilizando la demanda turística y favoreciendo la fijación de población y empleos en el territorio».
La renovación de la Brasería Les Marmotes se enmarca en la estrategia de desestacionalización de las estaciones de montaña impulsada por FGC. El objetivo es ofrecer actividades y servicios durante todo el año, más allá de la temporada de esquí, ampliando la oferta turística. Vallter, conocida como la estación más mediterránea del Pirineo catalán, ofrece un sinfín de atractivos tanto en invierno como en verano. Vallter en invierno ofrece 13,9 kilómetros esquiables con 13 pistas de esquí alpino, tres itinerarios freeride y cuatro rutas para esquí de montaña y raquetas de nieve, además de una zona de trineos para el disfrute de los más pequeños.
